با سلام
در حالت نمایشی «بک گراند تمام صفحه» برای تغییر کپی رایت به پنل مدیریت جوملا بروید :

مسیر:
منوی افزونه ها / قالب ها / Flex - Full Window Background

زبانه اول « Basic» فعال است به پایین صفحه و بخش «Footer» اسکرول کنید.